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第121章（第1页）

过了会儿回来，手里拿着一个塑料盆和几个沥水篮，一看就是现买的。

都弄成这样了，女老板也不好再拒绝。她本来想用盆子给老头装了些水，但老头不干，嫌那盆子脏，让女老板给他找水管。

女老板无奈，只能把他领到一边，将一个破纸箱掀开，露出下面的水泥池子。

&ldo;您慢慢用，我那边还有生意。&rdo;

&ldo;不行，你还得给我把这些肉分一分，不然没办法洗。&rdo;

女老板只能又回肉摊拿刀。

……

老头洗得很仔细，洗完了就放进沥水篮控干。

杜俏走了过去，看着他洗。

&ldo;现在的人就是不讲究，以前灌香肠哪用在外面灌，都是买了肉自己回去灌，干净也放心。不是年纪大了弄不了，我才不会到外面灌。&rdo;老头自言自语着。

&ldo;那自己灌怎么弄啊?&rdo;杜俏插了一句。

&ldo;把猪肉去皮，洗干净控掉水，切成小块儿，这块儿不能切大了，不然不容易灌。然后就是配料了，我们那时候哪有这么多调料，就用酱油白酒五香粉，辣椒粉胡椒粉白糖和醪糟汁，拌匀了腌一会儿。最麻烦的就是处理肠衣了，要洗，手不能重了，不然会洗破，但太轻了也不行，要把上面的脂肪和粘连的油膜洗干净。

&ldo;等肠衣处理好，就可以灌了。塑料瓶子剪掉下面，只留上面的瓶口，把瓶口套在肠衣上，用筷子……&rdo;

这老头说起来一套一套的，杜俏也听得津津有味的。

期间，老头问杜俏也是来灌香肠，杜俏点点头，顺势说等下想借老头的盆子和沥水篮用。

两人互换一个心照不宣的眼神，老头笑了笑，说：&ldo;爱干净点儿好，这吃进嘴里的东西，就得干净。&rdo;

很快老头就洗完了，装了满满两大沥水篮，还空出一个，刚好给杜俏用。

她踮着脚尖去倒盆里的水，手还没伸过去，身后伸来一只大掌，掂着盆沿，把水倒了。

&ldo;这是你丈夫?我就说，怎么让个孕妇出来采办年货，就算买了能弄回去?&rdo;老头咕哝道。

秦磊刚开始没看见他，一个干瘦的老头，长得貌不其扬，穿着也普通，直到听见这个声音，对上对方的脸。

他眨了眨眼，问：&ldo;这是‐‐&rdo;

杜俏也没瞒他，说：&ldo;我管叔借了盆和沥水篮，等下把这些肉洗一洗，再让老板帮忙灌。&rdo;

秦磊再看看这场景，还有什么不明白的。

这算是灌香肠灌出的渊源?

&ldo;你去边上站着，我来洗。&rdo;说着，他把袖子挽起，又去把买的那包肉拎过来，女老板没空，他自己借了把刀，把肉分了分，放在水管下面洗。

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