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廖初先去接了果果。
看到余渝后,小姑娘开心极了,“鱼鱼老师,你也来接果果吗?”
这真是个美丽的误会。
但小朋友拥有做梦的权利。
余渝弯腰摸了摸她的小脑瓜,“是呀。”
果果觉得自己快乐得快要飞起来啦。
“舅舅,舅舅,我们今晚吃什么呀?”
倩倩家的午饭虽然也很香,但总觉得还是舅舅做的最好吃啦。
廖初拿了点香菇、杏鲍菇、胡萝卜和土豆出来,“做个臊子面吧。”
昨天晚上他就提前做好了面条冷藏,这会儿只要简单地炒个素臊子,就是一顿晚餐。
说起臊子面,大部分人脑海中蹦出来的可能就是关中一带的五色臊子。
但实际上,这个名词只是统称,就跟“包子”一样,想吃什么馅儿,想配什么臊子,都由厨师自己做主。
今晚廖初想做一个滋味儿丝毫不逊色于肉臊子的素臊子面。
他挑选的这几样食材都有一个特点:肉质肥厚。
首先口感上就很扎实,比较接近吃肉的触觉,很容易给人以满足感。
食材切丁之后调味,加水大火煮开,再用小火慢慢收汁。
里面有土豆,小火慢炖,可以增强臊子的浓稠度,丰富口感。
作用类似于肉臊子中的酱。
而最关键的一步,在于用蚝油提鲜。
滋味妙不可言。
等待的空档,他就用来煮面条。
面是中等粗细的拉面,不像粗面条那么难消化,也不像细面条那么难挂汁,可以说是晚上吃臊子和炸酱最合适的直径。
等把三份面条一一捞出时,那边臊子锅中的水分大量减少。
原本流动性极强的汤汁已经变成粘稠的红棕色,用勺子轻轻一搅,表面就出现了明显的痕迹。
煮臊子必须要留点汤汁,这是特意分给面条吸收的。
今天是舅舅和鱼鱼老师跟我一起吃饭诶!
好高兴!
果果开心地哼着宋大爷教的小曲儿,桌子下面的两条小腿也跟着一起打拍子。
脑袋上的羊角辫,随着她的动作晃啊晃,将主人的好心情显露无疑。
现在,她已经可以很熟练地用筷子划拉面条了。
只是难免蹭到脸上。
过了会儿,她忽然抬起油乎乎的小脸儿来,“舅舅,我也想帮助别人。”
廖初替她擦擦嘴,“小花猫想怎么帮别人?”
果果嘻嘻一笑,旋即又有些茫然。
她只是单纯的想要模仿,具体怎么做?完全没想过这个问题。
她蠕动着小嘴,又吸了一根面条进去,鼓着腮帮子嚼完之后才说:“那,那我可不可以有零用钱呀?”
廖初和余渝都是一愣。
这孩子……话题跳跃幅度是不是大了点儿?
而且零用钱,你从哪冒出来的这个念头?
“为什么突然这么想?”
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