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第44章 烤肉饺＋酸汤素饺一（第1页）

凌月飞快进了后厨，围裙一抖，利落往腰上一系，开始和面做饺子皮。店里有生意，谁会不开心呢，过于开心的这二位又开始忙着干活，就忘记了跟梧桐说，为啥一下就来了这么多的客人？梧桐在菜蔬里翻找猪肉，三肥七瘦没有了，只有七肥三瘦，就是之前被剔出来的肥膘层。她一掀门帘，就被挤在店门口的客人吓了一跳！干嘛呢，参观她家新食肆吗？显然是不可能的，谁没事，入城不排队，离队来这看稀奇？还没等她开口问呢，杉桐托着一笸箩的水饺跑了过来，紧张道，“咋办啊，没肉馅了，这儿至多能煮个三斤吧！”“大舅！”“哎，来了来了，客官你稍等啊，我去问问我家大厨能不能行啊……”“别走啊店家，开店食材不备好，开啥店啊真是！”“等等呗，都饿这么长时间了，还等不了这一时半会的吗？”这一下，你叫我，我回他，鸡鸭鹅各说各的，店里店外一片吵吵。“大舅，咋来了这么多的人？”梧桐虎着脸问。凌大成都不敢看梧桐的眼睛，更不敢说自己又干了什么好事，避重就轻道，“不就是听说这儿有饺子吃，饿的人多了这不就来了吗？”梧桐呵笑，“有这么好的人吗？还不停帮咱们做宣传……哦，我知道了，那位老叔把人支开，是好让他能往前排队吧？”老叔：关我什么事？“是啊是啊，肯定是这样的。”凌大成摸着鼻子，对不起了那位老哥哥，我也不能跟我家这凶巴巴的小姑娘说是我吆喝来的人，谁知道一来就是一大串，尾大甩不掉，你看造不造孽啊？梧桐望着店外黑压压的人头，为难道，“咱们今日就随便买了些小菜来吃午饭的，这也没准备啥啊。”“要不，剩下的做素馅的饺子？”梧桐看着大舅那一脸期盼的神色，点点头，“行吧，可青菜也不多了，你得跟人解释清楚，肉馅的……我还能做一个烤肉和鸡蛋的，但不一定是水饺哦，素馅的，也只是白菜和韭菜。”“好嘞，你先忙，大舅保证帮你安排得妥妥的，保证不超量。”凌大成说罢就赶紧去店前维持秩序了。梧桐又下意识地看了看店里店外这些客人，也不用记什么数了，后厨里所有的食材全部包成饺子就行，只会不够，不会多包。“那我去和素馅。”杉桐现在不需要一直包饺子，留着思桐一人包最后那点馅料游刃有余。后厨里又再次忙碌起来，梧桐原还打算熬一锅万能辣椒油，这会没时间了，叫了有山进来打下手，把猪肥肉去皮不要，切成厚薄均匀的肉片，等着她回来操作，“我上一趟茅厕，去去就会，你先切着。”唐氏抽空瞄了一眼外甥女，好笑道，“上茅厕就上茅厕，还带着个罐子去，咋地，茅坑不尿，尿罐子里啊？”凌月嗔怪地瞪了她一眼，“我闺女才没那些坏毛病呢，估计是紧张偷偷吃糖吧，这么多的客人一起涌来我都紧张！”妯娌间对视一眼，又无奈叹气。也是苦了这姑娘了，都说是骡子是马拉出来溜溜，他们这一家人，兴致勃勃地来掺和了半天，都没一个有做生意的经验，还得是梧桐骂着喊着拿鞭子赶着他们往前走。一想到这，唐氏就忍不住要吐槽相公，“唉，这个阿成，没事跑去前头喊什么人人人人……”梧桐上茅厕的速度是真够快地，吓得唐氏话都说不利索了。梧桐倒是啥都没听见，自己都做贼心虚，趁人不察，将小罐子往调料区里一藏，净手之后，接过表哥递过来的五六斤肥肉片。“你方才说的是肉片吧，我就是照肉片切的。”有山表哥不能理解，饺子还能直接包肉片了，怀疑自己听岔了。“来不及剁肉糜了，给他们上一款我灵光一现的肉饺子，保管香掉他们下巴。”她也只能说灵光一现了，但在前世，这也不算啥新奇特，早有之。“表哥，来上七八颗鸡蛋，凉水下锅煮成溏心蛋。”“溏心蛋？简单！”“哎哎哎，别急着走，再炒一盆滑蛋，包素馅饺子要用。”“瞧好吧您呐！”表哥越做事越兴奋，还能趁忙乱跟大伙逗个乐子。烤肉片最先出锅的那一份……梧桐想着吃一片，想着吃一片……凌有山正直发问，“这外头客人很多啊，你再这样吃，客人就不够了吧！”“我饿！”梧桐给了个很直接又不容反驳的回答，她起了誓绝不吃黄叶，这新鲜出炉的就这么干放着，不是她的风格！转而又递了一片给表哥，“尝尝？”有山回头看了一眼他娘，没人注意，飞快将肉片叼进嘴里嚼巴嚼巴，下一秒双眼一亮，“香~太好吃了，这肉片上你撒了啥？”“放了些黑胡椒粉。”梧桐呵呵笑，又给后厨里忙着的三人各投喂了几片，由于大伙都饿着肚子干活，能吃到一点就当垫巴一点，也没谁偏生不识趣说教梧桐。烤肉片分了三次下锅，全数煎香。所有肉片放砧板上切成小丁，装起来又是满满一大盆。有山将他负责的溏心蛋剥壳，按照梧桐说的，放入擂钵中碾成半胶质状态后捣碎，倒入烤肉碗中与肉丁，烧烤粉，耗油小葱花一起搅拌均匀，做为馅料放到娘亲身边排队去。大葱，青蒜叶和几颗花椒泡入温水中一刻钟左右，就能得到一碗大料水。将素馅相互搭配搅拌，放入大料水，再加入盐糖、生抽、耗油，香油等调料搅拌，让菜蔬和蛋沫充分吸收大料水，再敲入两只鸡蛋锁住水分不流失。“五妹，还要我做啥？”杉桐手里拿着菜刀，反手擦汗。梧桐瞳孔地震地看了她一瞬，抱着馅料碗寻找安全地方去。“三姐，再泡几斤大米吧。”“好，是要做米糕吗？”不懂就问，杉桐认为这没啥的，第一天做砧板，说白了就是打下手，主厨叫做啥就学着做啥呗。喜欢锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭（）锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭。

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