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第297章 惠灵顿牛排vs土豆炖牛腩二（第1页）

“这是何意啊？若是嫌牛肉太厚，就不能切薄来吗，怎么做菜的手法如此笨拙呢？”“真是叫人笑掉大牙，怪不得外头有人说呢，这大宝贝给交趾国君献艺的柠檬粉，听说都不是她们自己琢磨出来的，是千打听万打听，从去过交趾的富家公子那讨教而来，不然你看这手生的，能做出那些菜来，我头剁给你啊？”这两位说话刻薄的，手上都还拿着大宝贝做给各位街坊的千人蛋糕呢，就开始说人坏话了。梧桐趁着煎好一轮肉的空档，从自己的调料箱子里找出了山葵酱，给那些五成熟的牛排涂抹全身，涂好一片放入一个海碗里静置，上铺荷叶遮尘，使其腌制片刻。这头凌月已经预热好窑炉，过来接手煎牛排的事，梧桐便开始制作其他工序，将蘑菇红葱蒜加盐和胡椒用擂钵打碎，放入另一只平底锅里逼干水分，煮成浓稠的蘑菇酱后，盛出待用。空出来的锅头让表哥把鱼油煮熟来。鱼油煮熟之后如猪脑一般软滑绵密，富有脂肪的香味，与豆腐一般玉白漂亮，口感却跟豆腐是截然不同。这块牛肉太瘦了，多嚼几口就会感觉很柴，不得不给牛排安排一层肥油，一般情况下是安排一块鹅肝，可是她没有啊，哪怕是空间里的食品罐头也找不到，万般无奈之下只有想到用鱼油来替代鹅肝，都是一样的，为的就是吃到一股软绵香味肆意的脂肪香味。鱼油煮好了，用擂钵碾碎成泥。展开一块干净的荷叶，平铺在砧板上，放上切成条的午餐肉片，平铺几片之后撒上一些黑胡椒。把晾凉了的香菇酱抹放在午餐肉片上，均匀撒开，放入一块牛排，上铺一层鱼油。后用荷叶将牛排卷好，一边卷一边把两端收紧，放入冰水中冷藏两刻钟。做完二十份以上的步骤，最先放入冰水冷藏的牛排也到时间了。做好的酥皮切割好份数，将荷叶里的牛排取出放到面皮上，像包长形糖果一般卷一圈，多出来的两个边边按下去收紧，多余部分的酥皮切掉就行。就是一步是整形黄油皮，为了做出漂亮的网格状，梧桐想到了直接切网状黄油皮的滚花刀模具，只是手边没有，得去……可是她才提起木桶，跟守护说自己要去打一桶清水过来，守卫却说她不可以走出圈子外，要水要柴只要吩咐一声，他们会效劳。出不去，梧桐也不恼，能做网格就做，做不了就算了呗。跟娘亲简单说了她想要的花样，凌月连忙将黄油皮折成剪纸，拿着剪刀，手起刀落，就听“咔咔咔”，没一会儿就完成了一块，展开来看，就是那个样子嘛！果然是她勤劳智慧的老母亲！！将带有花纹的黄油皮盖在酥皮表面，修整一下外观，就能转移去烤炉烘烤了。今日带过来的烤炉是一只灵便的三层烤炉，刘伯最近的新发明，一层能放两块牛排包。剩下的功夫就是一次次将剩余的牛排卷好，铺花网，送烤炉，不知不觉，远处传来报时官的提醒，第一场比试时间仅剩一刻钟。其实吧，不论做什么事，进入状态之后呢，都会有种浑然忘我的境界，周围一切声音都不足以影响到自己。一刻钟不算长，但这一刻钟，对于争分夺秒的人而言，已经可以洗完一个澡，吃完一顿饭，赶完一趟车，火箭也已冲出亚洲，来到地球外了！在县丞大人三次倒数的鼓点之前一秒，梧桐不负众望地完成了所有的牛排并摆盘。蓝方呢，那就更快了，两刻钟前就已经炖好了土豆牛腩煲，掐着点装盘，确保食材上去还是热热乎乎的。两方阵营都在极尽玩弄心眼子，一方是故意炫技，吸引大伙注意力，看对方就显得那么的小家子气了。而梧桐就把时限拉得最满，先完成了牛腩的蓝方就只能是干等着，闲下来了，看那小家子气的人越看越心烦，心烦就气燥，气燥就会让发挥受影响。县丞大人在确认双方都已完成了拿手好菜，路过红方阵营时，看着那如放大版的菠萝包时还不禁愣了一下，这东西，眼熟啊！远处的看客，哎哟，为了看清这头唬人的玩意，都是人挨人，人挤人往前冲啊，你压我肩膀，我压你肩膀，伸长着脖颈，那是哎哎哎哎哎哎哟，总算是看见了，是餐包啊！餐包？难道说，城里随处可见的餐包还是这家食肆做的捏？县丞大人煞有介事地抬手击掌，不多时，就有二十来位穿着打扮整齐划一的丫鬟从一处假山后鱼贯而出，站在了红方的阵营前，准备托盘上菜去了。梧桐目光一转，突然道，“等一下，我突然想起还有一个步骤没做好，你们先上蓝方的吧！”县丞还没说行是不行呢，蓝方的厨子就扯着嗓子喊了起来，“不算，时间都到了，就是不能再做了，大人，这是明晃晃的不守规矩啊？”县丞大人朝梁理科的方向看了一眼，清了清嗓子道，“无妨，此事即便请布池王来断，也会给予方便的，你们先去端蓝方的菜肴吧。”丫鬟规规矩矩地应了声是，由领队领去了那头。县丞看了一眼梧桐，提醒道，“时间不可过久，若是贵客已经尝罢蓝方的菜肴，你还未全部做好，就算你弃权了。”“哎哎哎，是是是！”梧桐呲着牙花子笑，拿来刀，慢慢地开始切片。当她傻啊，看似一个简单的上菜步骤，但谁被安排在前，谁被安排在后是很讲究的，就跟表演节目一样，压轴登场才会让人印象深刻，看完压轴之后，大多数人都已经忘记节目前面都表演过啥耶！上菜也是一样的嘛！为了装得像点样子，她还很好兴致地叫来有山，叫他用撒盐哥的牛叉手法搓点九层塔叶碎落在大月饼上，这一幕，又是逗得看客们嘿嘿直乐。“真是小刀剌屁股，今日算是开了眼了，做菜也能如此做作，少见少见！”喜欢锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭（）锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭。

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