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第417章（第2页）
这道菜有一点是要注意的，就是一定要热锅，冷水下去。
一点点的黄酒。
已经熟了的狗肉切成小块，扔进锅里。
这一次煮的时候就要把大蒜还有生姜都扔进去一起煮了。
&ldo;麦田，你帮我切十多片大肥肉。&rdo;苏米这边因为是大火煮着这锅肉，所以怎么都挪不开手，就吩咐了麦田去做。
&ldo;多大的块？&rdo;
&ldo;你看着弄吧，尽量块儿大点，肥一点的，一会我要靠油。&rdo;苏米看了一眼那个大铁锅对麦田说道。
☆、第三百七十三章：制作狗肉的过程
&ldo;靠油啊，那我知道了。&rdo;苏米这么一说麦田就懂了，当下就拿起了一旁的菜刀到那些厨子的菜案子上拿肉了。
这会子她也算是冷静了下来。
各干各的活，谁也别耽误谁。
说起来，她们算是来帮忙的，那些人还是拿工钱的呢，她们可是比这些人强！真要吵起来，这可是李家村呢，谁怕谁啊。
所以麦田也没客气，直接就挑了一条最肥的肉就拿了回来。
&ldo;你看看这个咋样？&rdo;麦田一脸欣喜的看着苏米，得意的晃了晃手里的肥肉问道。
&ldo;行，我看不错，就这个吧。&rdo;苏米点点油，对这块肉的肥度表示了高度的满意。
说话间这些狗肉就已经可以出锅了。
苏米赶紧的把肉都捞了出来。
重新清洗了锅以后，就把麦田已经切好的肥肉放进去开始煎熬了。
等到所有的肥肉油都被苏米靠出来肥肉的颜色也变成了金黄色以后，苏米把狗肉也倒进了锅里。
等到狗肉和肥肉翻炒的香味都散出来以后苏米让麦田给她磨了一些冰糖粉放了进去。
等到狗肉和冰糖充分的搅拌在一起以后，把狗肉和肥肉底下的油都露出来，把准备好的辣椒一类的调料通通都扔进去。
其实这道菜还是应该放点酱油的，但是这里除了苏米和海外也没有哪里能弄到酱油了，李家更是不可能有这样的金贵稀罕调料了。
苏米也就打算凑合凑合算了，虽然说少一味酱油味道上回差上许多，但是这些人想必也没有什么对比，吃不出来到底差不差。
还有就是，苏米对于自己的手艺还是很自信的，就算是没有酱油，这道菜的味道也绝对不会差到哪里去。
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