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第255章（第2页）

这里毕竟是快餐，用来招待贵宾，有点不合适。

刚开始还一切正常，等过了十一点，底下就有些乱了。

“怎么回事？”姚正豪听得楼下已是沸反盈天，连楼上都惊动了，出门叫住一个匆匆走过的服务员，问道。

“姚总，楼下人太多了，现在已坐不下，经理让我上来看看，哪几个包厢已经准备好了？”服务员语气急促地叫道。

“这么快。”姚正豪吃了一惊，当机立断地叫道。“你跟经理说，叫他带人到楼上最大的两个包厢。”

看服务员匆匆下楼，他忍不住笑了。

刚开始他还担心这样大动干戈，生意未必能达到预期的效果，现在看来，完全没问题了。

“嫂子，今天来了这么多人，看情形就算包厢全部开放，也不够用了。”姚正豪在这一行做久了，自然有他的判断力，知道顾客都有从众心理，哪家店进去的人越多，跟着进去的路人就会越多，接下来进来的人只怕会更多。

特别是十一点到十二点这段时间，大多数工厂这时候下班，工人都会涌出来吃饭。

一直要到十二点半，才会过了饭点的高峰期。

“叫楼下的服务员，把工作重点放在收台上，顾客一走，马上收拾。”方明湘提醒道。“如果看到单独过来的客人，尽量安排拼台，态度好一点，不要让顾客有情绪。”

“我知道了。”姚正豪叫道：“你们坐一会，我先下去安排。”

今天毕竟刚开张，他担心那个经理压不住阵脚，所以想亲自去现场指挥。

“我也下去帮忙吧，现在楼下乱成一团了，需要有个主心骨。”方明湘想了想，也站起来叫道。

撇下其它人，两人急急下楼，看到楼下果然全部爆满，还有一些顾客端着盘子，正在找位置。

这种情形，以前只有在肯德基等洋快餐里才能看到，特别是节假日的饭点，想找个位置非常困难。

没想到中式快餐的潜力比自己想像得还大，居然也碰到了这样的情形。

因为这种经营方式是自助式的，所以只安排了四个服务员和一名经理，他们主要的工作，除了收拾桌面，就是解决顾客的提出的问题。

现在她们最主要的工作，变成在应付找不到位置的顾客。

毕竟谁碰到这样的情形，都不会开心，所以说话的声音，不知不觉大了一点。

“没位置的请跟我来，大家上二楼包厢用餐。”经理得到服务员的回复，心下大定，走到楼梯口，举手大声叫道。

于是等在一边的顾客，纷纷拿着托盘，跟她上去了，底下这才恢复了正常的秩序。

“那边的菜不够了，你叫厨房马上加菜。”方明湘朝打菜区扫了一眼，见好多菜已经见底了，连忙提醒姚正豪。“特别是卖得快的菜，一定要先炒出来，别让顾客因为点不到满意的菜，而放弃这里。”

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