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第404章（第1页）

十年后，经过韩剧的洗脑，那种啤酒加炸鸡烤肉的吃法，在年轻人里大行其道，于是这种美食，重新辉煌起来。

当然真正让韩式烧烤成为主流的，是国内一些品牌连锁店。

他们打着韩式的口号，却在口味和食品搭配等方面，进行了大规模的调整，吸收了日式和国内各地的做法，甚至借助铁板烧这个工具，才算真正把韩式烧烤这块牌子，竖起来了。

可以这样说，那时候的韩式烧烤，不但口味更加全面，食材也更加丰富。

比如海鲜类，什么鱿鱼乌贼，什么鱼虾贝壳类，只要能吃的，几乎都能用来烧烤。

当然主打材料，还是半肥半瘦的五花肉，新鲜的鸡翅、羊肉和牛肉，还有元贝、河虾、鲍鱼和鸡腿菇这些，它们是高档烧烤店的象征。

至于韩式的生菜叶子包着烤肉吃这种风格，她也一并记了下来，到时可以让人试吃一下，看能不能被本地人接受。

姚正豪来得很快，不到十分钟就赶到了。

方明湘把纸递给他，大概解释了一下。

“嫂子的意思是，把碳火烤和铁板烧连成一起做，这样的话，口味会更丰富？”姚正豪看明白了意思，又不确定地问了一句。

“是啊！”方明湘回答。“烧烤火气太大，连吃几串，就会腻味了。所以铁板烧，其实更健康，如果能用生菜叶和薄饼包起来吃，效果会更好。”

这样的话，荤素食材和面食都有了，烧烤加上炒菜炒饭，就算当正餐吃，也不会难受。

当然照她的想法，如果配上虞城本地产的米酒，肯定会更过瘾。

第八十二章水果之五

方明湘打算建议姚正豪，让他找梁永耀商量一下，专门做一种口味比较淡，却有微微甜味的米酒，供应烧烤店，做为特色配酒。

如果以后能把姚氏烧烤推广到全国，那梁家的米酒，也会是一条赚钱的渠道。

两人边商量边记录，很快写了几张白纸。

连锁店跟普通店有一定的区别，就是需要制订统一的标准，集中供货，这样才能保证每家店的口味保持一致。

还有一条，任何一家美食品牌店，都必须有自己的招牌，作为特色吸引顾客。

这需要姚正豪跟他后面的团队，慢慢尝试和摸索，才能确定下来。

至于自助用的烤炉，还得找人设计并生产，这个难度不大，方明湘一点也不担心。

店铺的风格，方明湘的意见是，采用类似《孤独的美食家》里经常提到的那些店铺，面积不大，却有家的温馨。

厨师和顾客最好隔着一块铁板，这样烹饪时，顾客能直接看到材料新不新鲜，吃得也更放心。

姚正豪在一边不停地点头。

老实说，自从有了开烧烤店的打算，他这几天也一直在思考，到底应该怎么做。

因为没有参照标准，他对烧烤的理解，始终停留在方明湘用碳火烤肉烤鱼这个过程里。

不像方明湘，有前世的庞大资料可以参考和选择，只要做一些调整，就能轻易拿出来用了。

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