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第5章（第1页）

这一闭眼，倒是入了梦，凌乱得很。

这一梦搅得余锦年浑身疲惫，天刚漏了白，他便满面倦容地醒了过来，睁着眼听窗外公鸡鸣了三次，才勉强地打起精神，用冷水盥洗后，忙拐进厨房和面烧水，独自准备一天的面食营生。自打徐二娘病了，店里收入渐渐抵不上药钱，以前的跑堂小二只能辞了，因此这里里外外都只剩余锦年一个劳力可用。

等待水烧开的时候，余锦年便趴在灶头，寻思着今日做些什么小食，随着锅内热水咕噜噜地沸开，他视线扫到昨日给穗穗哄去驱邪的糯米上，忽然来了计划。

他收拾好厨房，将一舀糯米放在清水中浸泡着，便跑到店前开业下板，不一会儿，就陆陆续续有食客进来了。有些熟客见今日店外的小食摊还没支起来，打趣地笑他：&ldo;小年哥儿，是不是又赖床犯懒了?&rdo;

余锦年抿唇笑着，也不与人争辩。

好在信安县人朝饭偏好吃些粥汤包饺，故而一大清早便来&ldo;一碗面馆&rdo;点面吃的客人并不甚多，余锦年手脚麻利地伺候过各位贵客，还能有时间制个小食拿来卖。

他今早想出的吃食，名叫&ldo;雪花糕&rdo;。

因着眼下夏末转秋，早晚的天气渐渐地凉了，不宜再贪吃那些寒凉之物，于是便想做个滋养脾胃的小吃来，这会儿灵机一现，便想起了这雪花糕。

他先将糯米淘净，捞在海碗里，加少许清水上屉去蒸。灶底下添了把柴火，将灶膛烧得旺些，他就转头去做这糕里的夹馅，馅儿也简单，就是黑芝麻与白糖，但做起来却又有几道麻烦的工序。

余锦年另热了锅，将一小袋黑芝麻倒进去翻炒，没个多会儿，芝麻里的水分便烤干了，粒粒乌黑小巧的芝麻在锅底争先恐后地跳跃着，散发出浓郁香气，他站在锅旁狠狠吸了一大口香气，感慨到怪不得说&ldo;仙家作饭饵之，断谷长生&rdo;，这香味仅是闻闻便觉得身姿飘盈，更何论日日食用，真是能长生不老也说不定呢。

他把炒好的香喷喷的芝麻转入蒜臼里，又加上一把白糖，便使劲地捣，直到黑芝麻与糖都捣成渣碎。这时屉上的糯米也蒸好了，这热烫的糯米须得反复锤揉，使其锤得软糯细腻，才能用来做雪花糕。他揉捻得胳膊都酸了，却又不得歇，紧赶着在案上薄薄刷一层油，把锤软的糯米趁热平铺在案上，中间囊一层厚厚的糖芝麻碎，然后在上面再铺一层软糯米，最后，又将炒熟的芝麻粒儿捻洒在最上头，充个好看。

余锦年看着这糕，总觉得少了些什么，他皱了会眉，忽地拔腿往外走。

前堂的食客只见少年快步跑出了店门，叫都叫不应，正疑惑间却又见他翘着嘴角走回来了，手里还采的一支月季，娇艳欲滴。正巧穗穗也睡醒了，循着香味找进后厨，正瞧见小年哥在洗花瓣。

余锦年这一来一回，热糕也稍稍放凉了些，他把手中月季花一瓣瓣洗好，用剪刀剪做小片，零星地点缀在糕点上，满意地欣赏了片刻，便取来刀在冷水中一过，快手横竖几刀下去。

整整齐齐、方方块块，甜香松糯的雪花糕便做好了。

穗穗趴在窗上老地方，哇的一声：&ldo;真好看呀!那上面的花儿能吃麽?&rdo;

余锦年失笑：&ldo;怎么刚睡醒就想着吃花瓣了?&rdo;他摘下一片娇粉的花瓣，递到馋嘴的穗穗嘴边，&ldo;你尝尝?&rdo;

穗穗&ldo;啊呜&rdo;一口咬住，在小嘴里嚼吧嚼吧，粉嫩嫩的小脸一皱……呸，好像，没什么味道。

余锦年看她实在是可爱得紧，一早上的忙碌便都抛在脑后了，伸手从窗台上一把抱起穗穗，小声笑着问她花瓣好不好吃，要不要再来一片。穗穗这才发觉自己被骗了，两只肉呼呼的小手伸直了按在余锦年肩膀上，边推他边嚷：&ldo;穗穗不喜欢小年哥了!&rdo;

&ldo;哈哈，&rdo;余锦年捏了捏她的脸蛋，用小碟夹上一块雪花糕哄她，&ldo;不喜欢小年哥?那就不给你吃雪花糕了。&rdo;

&ldo;不吃!&rdo;穗穗哼了一声，过会儿睁开一只眼偷偷觑那雪白的甜糕，表情纠结起来，似是在做十分严肃的心理斗争，半晌，她伸手拍了拍余锦年肩头，勉为其难地说，&ldo;那我还是喜欢你一点点吧……&rdo;说完就去拿那糕吃，最后还看在雪花糕的面儿上，边吃边唔唔强调道：&ldo;只是一点点哦!&rdo;

余锦年摸摸她脑袋，表示宽宏大量，不与她这&ldo;一点点&rdo;的小丫头计较，转身端了做好的雪花糕，放到前堂去卖。这来往&ldo;一碗面馆&rdo;的食客许多是冲着每日的新奇小食去的，见今日拿出来的是个夹层的软糕，每块糕巴掌大小，半黑半白，缀点着红粉花瓣，真真如红梅落雪一般好看，且冒着令人垂涎的芝麻香气，令人食指大动。没多大会，这满满一屉的雪花糕便卖出去了不少。

有人笑问：&ldo;小年哥儿，你给讲讲，今天这糕又有什么名堂?&rdo;

余锦年老学究般的点点头，做样道：&ldo;自然是有的。这芝麻是补肝肾、益精血的圣品，糯米又能健脾养胃。你看这天也渐渐凉了，吃这二物补养正气，岂不就是名堂?&rdo;

那人又追问：&ldo;那这花瓣是什么名堂?&rdo;

&ldo;这……&rdo;余锦年蹙眉思考，奇怪了片刻忽然讶道，&ldo;自然为了好看呀!怎么，不好看吗?&rdo;

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