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第189章（第1页）

不过因为没有黑科技醒面设备，所以还要等好一会儿醒面完毕后，才能擀面条。“兄弟，长寿面一会做，先来吃点东西。”白小白闲来无事，刚好韩大力在外面呼喊道。白小白闻言，走出厨房。小客厅的大桌子已经被收拾出来了，上面摆着很多美食，全都是韩大力叫的外卖。一大锅麻辣水煮鱼、几样可口的热菜，还有几碟卤味、凉拌菜。此外，啤酒、凉茶饮料摆满了桌。当然过生日，生日大蛋糕自然必不可少。“兄弟，辛苦了，先吃点东西。”韩大力抽出身边的靠背椅，示意白小白坐他旁边。白小白坐下后，大家也就不拘束，随意吃喝起来。“来，我们一起敬寿星公。”面包举起酒瓶，敬酒道。“生日快乐。”所有人异口同声道。“谢谢兄弟们！”韩大力露齿一笑，举起酒瓶，扬脖吹了一大口啤酒。白小白酒量还可以，只不过一会还要料理长寿面，所以他只是象征性的抿了一小口。“大家随意吃，不要拘束！”韩大力说完，大口吃肉，大口喝酒。白小白本来就是来蹭吃蹭喝的，所以一点都不拘束，敞开肚皮使劲吃喝。这边有说有笑聊着天，吃着美食，嗨得不亦乐乎。另外一边，小白餐馆门口，有很多顾客苦逼加郁闷。“我靠，白老板真不够意思啊，今晚不营业啊！”一个顾客看到停业通知后，无比郁闷道。“这让我上哪吃饭去啊！”一个老顾客也是彻底醉了，他今天早上中午都不得空，好不容易挨到傍晚得空了，没想到这家店居然不营业……“大家散了吧，白老板约妹子去了，晚上估计都睡外面了。”一个小伙子说得很正经，好像知道内情似的。还有好几个上班族白领小姑娘刚刚下班后，就兴高采烈约着直奔小白餐馆，本想通过品尝顶级美食缓解上班的疲乏感，没想到等待她们的是紧闭的大门。所有人都很无比郁闷，比丢了一百块钱还失落，但是没办法，他们只能一个个垂头叹气离开。顾客来了一批，看完停业通知又走了一批，然后又来一批，如此反复，前仆后继。白小白对于自己店门口发生的一切毫不知情，他吃了一点东西垫了肚子，随即开口道“韩哥，你家里有没有冰块？”“怎么你凉茶要加冰？”韩大力不解道。“不是，我做的凉面需要冰块冷却。”白小白解释道。“行，我给你拿去。”韩大力说完放下筷子，起身走到冰箱旁边，打开冷冻室，取出一盒冰块“兄弟，够不够，就剩这么多了。”“够了。”白小白接过冰块盒，手里拿着啤酒瓶，说道“那你们先吃着，我先回厨房做长寿面。”说完，白小白独自回厨房。“大力，你这兄弟，做长寿面还抡个空酒瓶干吗？这架势有点像打架啊！”王胖子逗比道。“我也不知道，不过肯定有用吧。”韩大力也搞不明白。白小白回到厨房，点燃炉灶，烧了一大锅水。然后揭开不锈钢盆盖着的纱布，取出里面的面团，面团已经醒好了。白小白在橱柜台面上撒了一点面粉，将“醒好”的面团放到案板上后揉一揉，随即用酒瓶将面团压扁。因为韩大力家里没有擀面杖，所以他只好用个干净的啤酒瓶代替。一点一点把面团擀开，白小白的手上的动作越来越快。很快，一个厚度均匀的大面皮就擀好了。白小白把大面皮层叠起来，拿起切刀，采用直切法缓慢而均匀地切下。因为面皮很薄，所以白小白把面条切成半指宽度。切完面条，刚好锅子里的水开了。白小白抖掉面条上多余的薄面，把面条下到锅子里。如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤、不烂过头，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅、起锅的时间。这些细节，白小白因为煮过无数次面，自然相当有经验。煮好面条后，白小白把面条捞到调制好的冰水中。面条因为过完冷水后，会更爽口，面条的表面也会比较滑，不容易粘到一起。面条过冷水后沥干，白小白把它单独装在海碗里。切丝的黄瓜丝、胡萝卜丝也独立装盘上，调好的凉面浇汁则用饭碗装好。白小白最后用煎锅煎了一个糖心荷包蛋，装在凉面上。一切搞定，白小白用茶托盘装着所有碗盘，端出厨房。

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