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第649章（第1页）

普洱茶分为生茶和熟茶。生茶只是普通陈放，不加经过任何人工发酵，这种茶口感不是很纯和饱满，略涩带苦，有的人不和不太习惯。而普洱熟茶经过渥堆发酵，持续醇化，茶性变得温和，经过温沸水泡开后，陈香四溢，口感更佳。华夏国市面上主要以普洱熟茶为主，为了方便普洱茶的发酵醇化，很多厂家都做成普洱茶饼出售。系统提供的是普洱茶饼，按白小白推断，这应该就是普洱熟茶。白小白擦干双手，小心翼翼从茶饼中撷取一小撮普洱茶。系统提供的普洱茶茶面，色泽土栗，条索细顺清晰，表面非常洁净，没有一丝一毫霉变。白小白细细一嗅，带着茶叶的干香之气，毫无异味。和绿茶不一样。普洱茶属于发酵茶，需要长时间发酵才能出顶级好茶，而在发酵过程中，如果保存不当，造成霉变，那就不能再用了。白小白以前从小叔那里听说过，档次好品相高年份久的普洱茶非常具有收藏价值，说是价值千金也不为过。也不知道系统提供的是什么普洱茶？“系统，这普洱茶非常香，用的是什么品种的，年份有多久？”清冷电子音回复道：我靠。雍正年间的茶叶？白小白心里用减法一算。这普洱茶饼茶饼，至今已有两百多年了。这也太夸张了吧。白小白已经许久没有这么震惊了。他以前听小叔说过，至今存放最久远的普洱茶是清光绪年间的福元昌圆茶。这个茶行出产的普洱茶距今已有一百多年。在20世纪初，一桶福元昌圆茶售价就高达1000万，一桶有七片茶饼，这样算下来，每一片茶饼的价值接近200万。当然，普洱茶虽然越存越香，但是百年以上的陈年普洱很容易陈化过度，反而失去茶香。而现字系统的这片普洱茶饼是雍正年间的，比福元昌的光绪年间茶饼早了一百多年，但依旧茶香十足。如果从金钱角度考虑，这哪里是普洱茶饼，简直就是金饼啊。如果拿到专业拍卖行拍卖，必定分分钟刷新茶拍卖新纪录。估计就只有领导特供的武夷山母株大红袍，也和它平分秋色了。系统一如既往牛到让人怀疑人生。白小白震惊之余，按照系统方法，取下一小撮普洱茶叶，开始煎茶。不过煎茶之前还要进行一步——烤茶。按照系统说法，两百多年的普洱茶，虽然保存很好，但是茶香已被隐藏了，必须通过热火重新逼出茶香方可。白小白在火灶上架上一口砂罐，开火煨热罐子。等到罐子微热后，倒入一小撮茶叶，迅速抖动簸荡偎烤。不一会儿，一阵浓郁的干茶香飘荡在整个厨房。等到普洱茶条呈现微黄色，烤茶步骤就完毕了。白小白往陶罐中，加入一杯清水。刺啦——随着一阵冲茶响声，一阵清幽的茶汤之气，向白小白迎面扑来。这茶香太诱人了。咕噜咕噜——继续加热砂罐中的茶水，撇去水层上面的浮沫。等到茶水沸腾后30秒，滤去茶叶，留取普洱茶汤，倒入海碗冷却待用。煎好的茶汤，汤色透亮，略带油滑，富有光泽，呈现宝石红色泽。确实是顶级的普洱茶汤。白小白煎完普洱茶汤后，x疆枸杞鸡汤也已经熬好了。掀开炖锅，一阵诱人的鸡汤香气随蒸汽而上，真个香气悠长，让白小白忍不住嘴角溢出一丝津液。取出炖锅中的整鸡，只留下浅黄色的鸡汤。往鸡汤中一点一点加入煎好的普洱茶汤。这个过程要慢而顺，同时用勺子快速搅拌均匀，让鸡汤和普洱茶充分混合均匀。

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