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第650章（第1页）

做完这个步骤后，白小白把制作好的普洱茶鸡汤，倒入干净的不锈钢小盆。盆上封上保鲜膜，放入冰箱中降温冷藏。火锅食材家庭冰箱一般不能把滚热的汤放进冰箱降温，这样对冰箱的寿命影响很大，而且热汤被密封降温也容易产生异味。而系统提供冰箱很特殊，以上两点完全无须担心。趁着火锅底料降温，白小白先把橱柜台面的厨余垃圾简单收拾干净，然后拿出系统提供的火锅。白小白本以为系统提供的火锅器具会非常高大上。但是出乎他意料，系统这一次提供的火锅器具非常简单。就是一个不锈钢圆锅，外加电磁炉，类似家庭式火锅。不过系统提供的是田字格的不锈钢圆锅，比鸳鸯锅多处两个空间。外面火锅店一般单锅，鸳鸯锅，再不然就是九宫格火锅。这种四格火锅，白小白还是第一看到。他往其中一个格子，倒入系统提供的泉水，先做好‘第一海’泉水锅。清冷电子音在白小白脑海中提示道：【宿主，你冰箱的普洱茶鸡汤已经降温完毕，可以取出了。】冰箱也是黑科技，降温非常快速。白小白打开冰箱，取出不锈钢面盆，揭掉保鲜膜。普洱茶鸡汤上层漂浮一层薄薄的白片膏，这是鸡汤中多余油脂遇冷凝结而成的。白小白拿起小漏勺，把成片的油脂捞出，待用。用勺子舀出凉凉的普洱茶鸡汤，填满田字格锅子的一个格子，这样一来，‘第二海’清汤锅也完成了。至于剩下红汤锅和菌汤锅，还要做进一步处理。红汤锅顾名思义就是麻辣汤底。白小白取出干辣椒切半，大蒜切片，生姜切丝。火灶上架锅，开火烧热。把鸡汤捞出的白色膏状油脂，倒入锅中。烧热鸡油，倒入辣椒段、大蒜片，生姜丝，炝出香味。依次加入豆瓣酱，豆豉，继续翻炒爆香。刺啦刺啦——炒出鲜辣香气后，白小白用神级颠锅术，将所有调料充分颠匀称，随后往锅子中，缓缓倒入普洱茶鸡汤。开大火烧。汤滚开后，精盐、味精，料酒依次调味。撒上青花椒，增加红汤锅的麻味。熬煮五分钟后，最后冰糖、醪糟汁。小火继续煮五分钟后，麻辣鲜香的红汤锅也大功告成了。继续完田字格锅子盛装。这样一来，‘四海’只剩下最后的菌汤锅。菌汤锅自然需要用到菌类食材。系统提供的菌类是竹荪。竹荪因香味浓郁，滋味鲜美，营养丰富，自古就被列为草八珍，更有菌中皇后之称。系统提供的干竹荪装在一个盒子里，就像是礼盒装一般，看这相当高档。白小白打开盒子，取出一支干竹荪。电子音响起：【系统特选极品蜀川高官宁野生竹荪，这种食材拥有细致洁白，完美无比的网状裙，口感清脆腴美，口味极其鲜美，更富含多种氨基酸，维生素，可益气补脑、宁神健体，是搭配菌锅汤最高档顶级的食材。】系统在食材方面一直都是横着走，估计就是华夏人民大会堂领导特供的食材，都不能和它比较。火灶上继续架上炖锅，加入最后剩余的普洱茶鸡汤。这个过程不是煮，而是采用少量多次的煨汤法。加入干竹荪，一点一点加入鸡汤慢火慢煨滴——持续煨了五分钟后，菌汤锅也做好了。竹荪特有的香味，果然名不虚传，白小白直雷打鼓，他又饿了。

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