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第733章（第1页）

首先从三个辣椒盆栽中，采摘下最新鲜的三色辣椒。用清水洗净后，彻底甩干，白小白摘掉辣椒蒂，整齐放在砧板上，拿起麒麟黑斑刀开始剁椒。剁椒不是随意搭配的。按照系统的规定，红、黄、绿三种辣椒的用量比例是532。只有这样的搭配，才能制作出极品剁椒。剁辣椒的时候，由于辣椒素的缘故，白小白内流满面。不过他倒是很享受这个料理过程。白小白虽然看过无数次剁椒制作过程，然而这是他第一次亲自动手制作剁椒。剁椒流程也是有讲究的，不是随便拿一根辣椒，拿起刀，胡乱一通乱剁，随随便便弄碎就可以了。剁椒必须碎而不糜烂，大小均匀，只有这样最后制作出的剁椒鱼头，不但卖相好看，而且更加入味。而且按照系统的做法。三种颜色的辣椒不是分开剁，而是按照红、黄、绿三种辣椒的用量比例是532，一起剁。唰啦唰啦一番忙碌，很快白小白就剁好了三种颜色的辣椒。剁完辣椒，鱼头也腌制完毕了。白小白在灶台上架上蒸锅，倒入山泉水，开火烧水。黑科技设备，烧水速度极快。不到三秒钟，蒸锅已经热气腾腾了。清冷的电子音在脑海中响起。宿主，盛馔剁椒鱼头的美器已经出现在美食美器专柜中，请查收。白小白打开柜子，一个大的四方白瓷盘出现在里面。取出白瓷盘洗干净后，用干软布擦净后，在盘底铺上少量葱段和姜丝，随后把腌制好的鱼头放入其上。将剁好的三色辣椒，整齐撒铺鱼头上，点撒上极少量的黄酒和花生油后，上蒸屉。黑科技蒸屉工作中。白小白趁着蒸鱼头的空档，简单整理了一下厨房卫生。不到一分钟时间，滴蒸屉盖自动打开了。剁椒鱼头蒸好了。一时间，鱼香扑鼻，鲜辣的香味，极具诱惑力，饶是白小白刚吃午饭没多久，本来并不太饿，但是硬生生被剁椒鱼头的鲜辣香味，给勾引得五脏庙直闹腾。剁椒鱼头大功告成。白小白咽了口口水，拿起不锈钢夹碗器爪子，小心翼翼从蒸锅中，夹出白瓷盘。红、黄、绿三色剁椒，铺在鱼头上，洁白的鱼头肉隐约可见，这么多辣椒，看的白小白口腔唾液大量分泌。虽然辣椒很多，但是辣椒气味却不是特别刺激，非常温和，不会让人眼鼻过分受到刺激。白小白拿起筷子开始品尝剁椒鱼头。他剥开剁椒，夹了一筷子鱼头肉，放入嘴里，微微一抿。好香啊！细小的鱼刺也被去除干净了，白小白甚至不用咀嚼。鱼头肉入口即化，鲜辣的滋味，随即蔓延他的整个口腔中。因为剁椒的香辣味，已经把鱼头肉的腥味完全除去了，肉质极其鲜嫩，满满的都是鲜味。好吃！白小白刚刚吃完第一口后，清冷的电子音随即在脑海中温馨提示道：宿主，你吃剁椒鱼头的方法不太正确。吃法不正确？吃剁椒鱼头还有特别方法？白小白一头雾水，不知道系统所云何解？清冷的电子音随即回复道：宿主，品尝系统的剁椒鱼头，应该鱼肉、红尖椒、黄贡椒、绿翡翠山椒，四位一体，共同进入嘴里，只有这样，才能感受剁椒鱼头的巅峰滋味。原来如此，还有这种说法。一般来说，剁椒鱼头在蒸制的过程中，辣椒的鲜辣滋味，会通过蒸汽作用，吸收到鱼头肉之中。因此，很多人在吃剁椒鱼头，都会撇开辣椒，专门吃鱼头肉。

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