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第292章（第2页）

何小西一边操作，一边跟旁边的何招娣姐妹俩做着讲解：&ldo;在鱼尾巴的部位拉一刀，拉深一些，然后在鱼鳃的部位再拉一刀，找到一根白筋抽出来，另一边也一样做。&rdo;

何小西要做的是一道糖醋鲤鱼。这道菜是l地的特色菜。做成鲤鱼跃龙门的形状摆盘，堪称色、香、味俱全。

前世的时候，何小西见过酒店的大厨做过，但是她自己没亲自上过手。

不过何小西前几天用大姑家送的那两尾四个鼻孔的鲤鱼练过手。做出的糖醋鲤鱼虽然外形上差强人意，味道还是很美味的。

闹得三婶家的潇潇和陆家的几个孩子这顿没吃完就惦记上下次了。

做菜的人最大的荣耀就是让人吃了这顿惦记下顿。孩子们的夸赞，让何小西一瞬有种错觉：这些孩子都是小天使。

等那些小捣蛋吃饱了以后，挥舞着秫秸在院子内外追逐打闹的时候，何小西顿悟：天使什么的都是错觉。

小天使跟熊孩子之间，就是一句甜言蜜语的距离。

因为之前做过两次，何小西总结出了一些她做的外形不美观的原因。今天力争做出来完美的鱼跃龙门。

她之所以做得不好看，主要是在鱼身上的玫瑰花刀切得不均匀，而且入刀的深浅和斜度也不均匀。

何小西控制好力道和下刀位置以后，切出的花刀就美观多了。

何小西把鱼身抹上调料入味备用。开始指导何招娣姐妹炒小公鸡。

招娣家的小公鸡是当年的鸡苗长大的，肉质嫩滑，最适合用来炒辣子鸡丁。

当鸡肉的肉香和干辣椒的焦香完美的融合在一起，院子内外的人都被飘散出来的香味吸引了。

何招娣在一个灶眼炒热菜菜的时候，何小西在另一个灶眼上做下酒的凉菜和小菜。

何招娣的大伯娘被鸡肉的香味吸引了过来。伸手进正在炒着的热锅里就抓起一块没熟透的鸡块。

实在太烫手，赶紧塞到嘴巴里。嘴巴比手一样不耐烫。可是她情愿烫得吸溜个不停也不愿意吐出来。

何小西被她惊呆了。正炸着的油酥花生米，不是来娣提醒她，差点没给炒焦了。

&ldo;这个香，真香，回头让你姐盛点留出来咱们吃。&rdo;招娣大伯娘舔着手指头对宝儿说。

跟上次留杨文远大姨吃饭不同，这次杨家来的人多，还有男宾，所以今天她是没法以陪客的身份上桌吃饭的。

搁解放前那会，水洞村这里，家里来了客人是要分男女席的。

也就是最近一两年，移风易俗，许多的老旧风俗渐渐被摒弃了。其中就有这分席就餐的风俗。所以今日就在堂屋内放了一张大桌子吃饭。

四方的大桌子可以坐八到十二个人。招娣奶奶好面子，只肯让八个人上桌。杨家三口加上他大姨就分去了一半。

招娣是必须在场陪着未来婆婆的。再加上招娣爷爷奶奶，招娣爹都是必须陪客的。招娣娘都好悬不能上桌，更不用说大伯娘了。

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