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第248章 凉拌素瓜＋铜钱萝卜一（第1页）

“那好吧，就照原的来，曾老爷，失礼了！”说罢，梧桐行了一礼，转身正要离去。倒是曾老爷，好像听见了梧桐的腹诽似的，停在原地一动不动。设身处地的想，自个几十年来吃过那么多酒席，先上八大碗的规矩让他这个爱吃之人叫苦不迭，肚子饿着看食物却吃不到，实在难受。或许一开始，祖先们是觉得物资条件艰苦，难得有宴请，自然得把主家最大的诚意拿出来摆上台面给大伙看见，二是要让大伙有一个敬畏怀缅之心，学会忍耐，珍惜粮食。但如今百姓生活富庶了，像他这样喜欢三荤五厌，胃口大开之人，每每看见八大碗摆在眼前吃不到，实在折磨。“小伙子，等等……”曾老爷最终还是松了口。梧桐“哗啦”一下又跑了回来，两只眼睛圆溜溜亮晶晶地看着他。“曾老爷有啥吩咐？！”快说，你改变主意了！曾老爷清了清嗓，“我是这么想的，八大碗改不了，你可以一道小菜一道大碗菜交替着上吗？”梧桐想了想，“这样也不好吧，先上小炒呢，就等同没先上八大碗，宾客当即心下就不舒服，先上大碗搭着小炒，又会让人误解小炒是八大碗，毕竟观念根深蒂固。”曾老爷听罢，自觉自己冲动了，那就……“曾老爷您稍等！”二人心思博弈间，梧桐冲向碗筷区，寻来一个她自认大小合适的浅口盘。“曾老爷你请看，我的建议呢，在八大碗之前咱们上个开胃四小碟，就我手里拿着的小碟子，酸辣甜香各种小吃食，给宾客们过过筷子瘾，垫垫肚皮，不够吃可续，这样能转移宾客对着八大碗虎视眈眈，看得见吃不着。”曾老爷自胸腔内发出一声豁然开朗的哼声，弥勒佛的笑容爬满脸，“这个主意不错，有些吃食在嘴里嚼巴确实好打发时间，行啊，不过四小碟……换成六小碟，吉利一些。”梧桐笑得很开心，你钱到位，八小碟我都能帮你整得出来。心里飞快算盘着价钱，面上却是一贯的镇定，“就是这个六小碟不在咱们原来的席面里，这……”“没问题，一桌再加五百文。”梧桐双眼冒金光，哎哟我的天，我就喜欢你们这种有钱不食人间烟火的大老爷。“曾老爷爽气，曾老爷年年添丁又添财，腰缠万贯，富贵荣华！”梧桐高兴了，好话跟不要钱似的噗噗往外倒。送走了乐呵呵的主家，梧桐便开始准备她的六小碟。酸，甜，香，辣，凉拌来两道就齐活。“大舅，你回趟大宝贝，把这样大小的碗碟带过来，再看看平哥那头有啥需要采买的，辛苦您了。”凌大成含笑无言，对梧桐这个外甥女的喜爱简直日日创新高！他自个怎么就想不出什么四小碟六小碟，而梧桐就这么说了一嘴，又给家里多挣了九两银子，脑袋被神仙摸过，差距就这么大吗？正如方友平说的，梧桐就喜欢给自己找事干，做起菜来才能不厌其烦。先做着两道脆爽凉拌菜。将泡发的木耳，贡菜段下锅汆水断生，水中加些盐，可以让食材颜色更加亮眼。黄瓜切小段一会儿备用。其实没有六小碟之前，这些木耳藕片就是准备来做一道凉拌正菜上的，无非提前做了又分成小份，无端就挤出钱来，梧桐怎会不乐呵，感觉自己汆的就不是贡菜，而是贡品啊。“三姐，那个吃了也不会变丑的藕切好没？”“切好了，干嘛吃它会变丑？”杉桐在砧板前加快进度一阵哐啷，把藕片端来，一盆下入锅中。“因为吃藕丑啊！”杉桐反应过来，木盆险些丢锅里，笑得见牙不见眼，“什么鬼？娘说你一天到晚没正行，真是一点儿没说错，吃藕丑，那吃什么美啊？”“还是吃藕。”梧桐转去调配凉拌汁。杉桐上演笑容消失术，眨巴大眼睛，“这又怎么说？”梧桐没正经的笑，“把藕吃光，没（美）了！”“……”这冷笑话说的，杉桐直接给了她后背一掌。梧桐多谢三姐手下留情，没有直接举起木盆袭击她，她就把木盆拿了过来，捞出食材控水，往盆中里面倒入适量的清水，生抽耗油陈醋，盐糖粉，辣椒面白芝麻，蒜末香油搅和搅和，筷头蘸上汤汁尝了尝味，又适当调整一下比例。哇，这次的香辣味合适得身体打抖，这样调出来的酱汁，拌鞋垫儿都好吃！！将做凉拌菜的食材放入盆中拌匀，腌制片刻。“这一大盆呢，我看你那个小碟子很小啊，是不是浪费了？”杉桐还没见过什么四小碟六小碟的，不懂就问好孩子。“我跟主家说了可以续，得备着一些嘛，不过呢，一般情况下宾客吃完也不太好意思再续，有些更是不懂可以续，所以准备也不用多。”杉桐听她一番发言信心满满自然深信不疑。做好凉拌菜，再来做一道本地人青睐的凉拌折耳根。这种小菜做成正菜难登大雅之堂，可做开胃小碟上，大伙倒乐得接受，毕竟按照本地人对折耳根的喜好程度，那是餐餐顿顿必不可少，拿蹄髈与他换，都不见得愿意的。折耳根的凉拌汁简单易做，先出门去采买新鲜的折耳根，还看见了些无花果和青色的水萝卜，一并都买了回来。所有的食材丢盆中清洗。“三姐，你把这个水菠萝切薄片，中间用四方小孔的模样压出一个造型来，用盐腌着。”杉桐点点头将萝卜上的泥土洗净，就将这些青色的胖娃娃抱走了。不一会，就听见杉桐惊喜喊话，“梧桐你看是不是这样，这不就是个铜钱了！”众人回头看去，杉桐手里拎着一片纤薄的萝卜，挖了孔就成了外圆内方，加之青色的外皮很似铜钱上的铜锈，看着比用白萝卜红萝卜任何萝卜做的‘铜钱’都好看。在场之人纷纷表示特别有新意，宾客看见，也会如他们现在这样惊艳的。喜欢锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭（）锦鲤农女，靠美食厨艺在古代逆袭。

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